Terug naar blogoverzicht

Recepten van
Jacqueline Fleur

Hier vind je recepten en kooktips voor iedereen! Iedereen wil toch graag gezond & betaalbaar koken? Leuk als je, je aanwinsten met kortingsstickers laat zien, tgtg pakket of welke aanbiedingen je hebt gevonden. Daar kunnen we dan samen recepten mee verzinnen. Deel tips met foto en eventueel de kosten p.p.

Veel lees- & kookplezier!

Kip Cashew

Benodigdheden:

Zonnebloemolie
500 gr kippendijfilet🐔 (blijft wat sappiger)
2 eieren 🥚🥚geklutst
ca 300 gram zelfrijzend bakmeel
Voor het sausje (hoe wij het lekker vinden)
1 rode peper🌶
2 tenen knoflook
Stukje gember
2 bosuitjes🌱
1 el vissaus🐟
4 el oestersaus
2 el honing🍯
4 el ketjap manis (ABC de dikkere)
Spuitje limoensap 🍈of scheutje azijn
50 ml water
100 gram cashewnoten

Snijd de kip 🐔in blokjes. Haal het door het ei 🥚& dan door het bakmeel & bak ze goudbruin in de olie op 180 gr ongeveer. Laat uitlekken op keukenpapier. Best een klusje maar dan heb je ook wat 😉

Voor het sausje de knoflook/peper & gember klein snijden & zachtjes fruiten in een beetje olie. Overige ingrediënten erbij (bosui & cashew als laatste bij het inkoken) & dan zachtjes laten inkoken (eventueel beetje maïzena) Zelf op smaak maken als je houd van zoeter wat meer honing/suiker bv.

Je kan in 1 x keer alle kip door de saus scheppen, maar ik doe het altijd apart erover, dan hou je nog krokante stukjes 😋