Hotspot van deze week
Claudia van Boerderij by Charrels uit Voorburg

Sabine Fleur | 6 april 2022

Iedere week zetten wij een van onze hotspots in de spotlights, omdat zij bijzonder zijn en wij dit met jou willen delen. Deze week hebben we een leuk interview met Clauda Lakwijk van Bistro Boerderij by Charrels uit Voorburg.  

Marco en Claudia en sinds 5 jaar horeca ondernemers. Het idee om een eigen horeca zaak te beginnen had Marco al een aantal jaren en toen Claudia wegens allergie moest stoppen met haar kapsalons werd het plan spontaan gerealiseerd

Rasechte horeca ondernemers
Ze begonnen op het Noordeinde in Den Haag en dat werd al snel een succes. Maar helaas werd de straat opengebroken en wat eerst 2 maanden zou duren werd ruim een jaar. Het Noordeinde werd zoals ze dat noemen auto-luw gemaakt en daardoor verdwenen de parkeerplaatsen voor de deur. Dat kostte een hoop gasten. Naast het Noordeinde hadden Claudia en Marco inmiddels ook een horecagelegenheid op Kaag-eiland.

Boerderij te koop in Voorburg
Toen hoorde ze via een kennis dat de Boerderij in Voorburg te koop stond. De keuze was snel gemaakt en.. gratis parkeren voor de deur (tegenwoordig heel belangrijk). Zij verkochten de andere locaties en gingen verder in de Boerderij . Omdat deze locatie al 45 jaar dezelfde naam had wilde zij dat niet veranderen maar wilde ook hun eigen naam behouden. Vandaar de naam de Boerderij by Charrels.

Enthousiast team Charrels
Marco staat in de keuken en Claudia werkt samen met een aantal medewerkers in het restaurant. Zo hebben zij ieder onze eigen ding maar zijn toch 24 uur per dag samen. Dat was in het begin weleens moeilijk maar inmiddels zouden zij niet meer anders willen

Hun jongste zoon Sem werkt al vanaf zijn 16e jaar bij hun en heeft de kneepjes van Marco goed geleerd. Al is het wel zo dat hij een geboren talent is evenals Marco.

Kok zijn is een vak apart en moet je met gevoel uitvoeren dat komt ten goede van alle gerechten en Claudia is er van overtuigd dat je dat ook daadwerkelijk proeft. Evenals het bedienen van gasten ook dat moet met gevoel en dat wordt zeker opgemerkt door onze gasten. Wekelijks ontvangen zij mooie recensies en dat is de kroon op hun werk zowel van de keuken als de bediening.

Restaurant van het jaar 2021
Mede door het enthousiasme van hun gasten is Boerderij by Charrels Restaurant van het jaar 2021 geworden, van de gemeente maar ook van Zuid Holland. Helaas door de sluiting en beperkt open mogen in die periode konden zij dit niet groots vieren.

De Boerderij is voor vele Voorburgers een “ begrip” omdat deze locatie al bijna 50 jaar gevestigd is op de Klaverweide 80. Van buiten ziet het er helaas niet heel veel zeggend uit maar.. zodra je binnenkomt zijn nieuwe gasten altijd verrast

Claudia en Marco hebben de oude sfeer behouden maar inmiddels ook hun eigen smaak gecombineerd en zo is het totaal plaatje een warm knus restaurant geworden.. met een fantastische open haard midden in de zaak. Je waant je toch nog steeds een beetje in de jaren “80” en dat is misschien ook wel de kracht

Daarnaast is ook wel de kracht hun menu kaart “ no nonsens” simpel, lekker maar vooral vers en smaakvol. Hun specialiteit is toch wel onze ossenhaas biefstuk die zij in vele variaties serveren. Maar inmiddels worden onze sliptongetjes en spareribs ook heel vaak besteld. Als voorgerecht zijn hun garnalen Charrels (garnalen in een licht pittige roomsaus ) en de Carpaccio met huisgemaakte truffel mayonaise toch echt wel de favorieten

De Boerderij by Charrels is hun kind en Claudia en Marco zijn trots wat zij ondanks de COVID in 3 jaar hebben bereikt. Mede ook door onze enthousiaste medewerkers.

Een gezellig restaurant;
Een heerlijke menukaart;
Een enthousiast team;
Dat is denk ik de kracht van Boerderij by Charrels.

Bekijk ook de promotie pagina van Bistro Boerderij by Charrels en laat een leuke beoordeling achter!